États-Unis : comment attirer la Gen Z vers le vin d’après Southern Glazer’s

D’après l’étude « Raise the Bar » de Southern Glazer’s, les dépenses en boissons alcoolisées de la génération Z sont en augmentation et leur part dans la consommation de boissons alcoolisées est dorénavant de 7% (contre 4% en 2021). Elles ne représentent cependant qu’un tiers de celles des boomers, une population dont la consommation est en plein déclin, ce qui rend les vins particulièrement vulnérables, deux tiers des consommateurs de vin ayant plus de 45 ans. La bonne nouvelle, c'est que la Gen Z semble réceptive au vin, ses achats ayant augmenté de 8% depuis 2020. Celle-ci apprécie notamment les vins fruités, les rosés et les vins effervescents, ainsi que les cocktails à base de vin, lesquels ont représenté 92% de la croissance totale en valeur des ventes de vin sur les canaux NielsenIQ depuis un an.

Une étude récente du Wine Market Council indique en outre que 90% des consommateurs questionnés apprécieraient des descriptifs de saveurs plus précis sur les étiquettes. Deux tiers des buveurs occasionnels disent même qu’ils achèteraient du vin plus souvent si les étiquettes étaient plus claires. Selon Southern Glazer’s, la filière a également l’opportunité d’aider les consommateurs moins sûrs d’eux à s’y retrouver plus facilement parmi les rayons et les cartes des vins, notamment en associant certains vins à des occasions précises telles que les repas, les réunions entre amis ou les célébrations. Le merchandising par type d’occasion pourrait ainsi « renforcer la pertinence de l’offre et convaincre les jeunes acheteurs hésitants ».