Le CIVB revient sur l’arrachage et se dote d’un outil de régulation de la production

À nouveau président, nouvelle stratégie. Dans son premier discours en tant que président du CIVB, Allan Sichel a marqué sa différence avec son prédécesseur Bernard Farges. Alors que ce dernier militait pour le financement de l’arrachage, Allan Sichel n’a pas prononcé le mot une seule fois. Il a pourtant fait le même constat : « La production des vins de Bordeaux en année normale – autour de 5,5 Mhl – est désormais largement supérieure à nos volumes de commercialisation. » Il a insisté ensuite sur le fait qu’il existe des « pistes de développement à l’export », même s'il est peu probable que cela permette de « compenser la baisse continue de la consommation de vin sur le marché français », qui « représente 55% de nos ventes ». Il arrive également à la conclusion d’agir « simultanément sur le volume produit en AOP gironde ». Le CIVB s'est ainsi doté d’un volume régulateur qui « vise à lisser les décalages entre l’offre et la demande ». Ce dispositif, inspiré du modèle champenois, est une démarche collective à l’image de la réserve interprofessionnelle mais qui sera pérenne dans le temps. Il permet, dès lors qu’on reste en dessous du rendement autorisé (60 hl/ha en AOC bordeaux), de stocker du vin qui perd son appellation et n’est pas comptabilisé dans la production, et ne « pèse donc pas sur les marchés », précise-t-on au CIVB. À l’arrachage, Allan Sichel semble préférer l’idée de « réaffecter certaines terres viticoles à la culture alimentaire humaine ou animalière, à la captation de carbone ou la production d’énergie verte » et d’éviter ainsi que le potentiel viticole soit « définitivement amputé ». Ces « conversions vertueuses », difficilement compatibles avec les financements européens, exigeraient toutefois une « assistance financière pour leur mise en œuvre », sur laquelle Allan Sichel n’a pas donné de précisions.

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