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La distribution de vin en fût est une niche naissante pour la restauration. Fabricants de matériel, distributeurs, vignerons et même chercheurs s'intéressent de très près à ce système désormais jugé optimal pour la conservation des vins et leur vente au verre. Des premiers marchés conséquents attestent d'un intérêt croissant pour ce contenant, notamment en Grande-Bretagne et aux États-Unis.

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Après le réseau C10 (relire dans la lettre du 19 janvier 2018 : « Tendances des ventes 2017 auprès des 93 000 clients CHR de C10 »), la Maison Richard, qui livre des boissons auprès de 7 000 clients CHR en Île-de-France, dans l’Oise et aux environs (Lille, Reims, Rouen, Côte d’Opale, Sens… où elle réalise 15% de son CA), dévoile son appréciation des tendances de consommation de l’année 2017.

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Antoine Bocheux, chargé d’étude et de veille au Centre international des spiritueux, a retracé lors du salon VS Pack de Cognac les sept grandes tendances du marché mondial des spiritueux.

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Même si le dynamisme du e-commerce est indéniable, les circuits traditionnels n’ont pas dit leur dernier mot. Un point à travers la dernière étude Kantar Worldpanel sur les ventes de PGC.

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CoSchedule, outil de gestion éditoriale des médias sociaux, a mis au point un calendrier répertoriant les meilleurs moments pour publier des contenus selon le réseau social utilisé et espérer atteindre ainsi la cible visée.

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En appellation côtes-de-provence, comme dans toute autre appellation, les entreprises, les circuits et les structures s’adaptent rapidement aux exigences de la consommation. Mais il semble que, du fait d’un marché en pleine expansion, la vitesse de cette évolution soit peut-être plus rapide en Provence qu’ailleurs.

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L'actualité semestrielle des revendeurs de vins, champagnes et spiritueux hors GMS ainsi que des dossiers de fond sur ces circuits de distribution.

I   Prix 39,00 € TTC  (38.20 € HT + TVA 2.1%)









Avec l’ampleur prise par le mouvement de la biodynamie en viticulture, se pose la question de la fusion des deux certifications actuelles, Biodyvin – 130 vignerons membres – et Demeter – 430 vignerons membres – pour, à terme, garantir l’authenticité de l’allégation.

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La progression des vins bios se poursuit. En 2016, leurs ventes sur le marché hexagonal dépassent celles constatées à l’export. Le cabinet Agrex Consulting a réalisé, pour le compte de l’association interprofessionnelle Sudvinbio, une étude sur les comportements d’achat des clients en circuits cavistes et magasins bios. Focus sur deux villes : Paris et Toulouse.

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Comme chaque année, les correspondants de V&S news sont allés en magasin interviewer les responsables des foires aux vins d’automne sur leur bilan de cette opération à l’importance aussi médiatique que commerciale.

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