Dans le cadre d’un stage de fin d’études, la doctorante Mathilde Le Traou-Covarel a étudié la filière bio en Champagne. Il ressort de son mémoire un panorama assez complet de la situation actuelle, de ses freins et de ses pistes de développement. Résumé.

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Un temps détrônés par les boissons à base de vin, les vins faiblement alcoolisés, et leurs cousins sans alcool, sonnent leur retour sur le devant de la scène. Pionniers en la matière, les producteurs du Languedoc réinvestissent ce segment pour répondre aux attentes des consommateurs. Certains même sortent de l’univers du vin.

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La campagne de renouvellement des contrats acheteurs-vendeurs lancée au printemps dernier se termine sur la poursuite de la restructuration en profondeur de la filière, en corollaire de la concentration des maisons.

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Les vins de Provence pourront bientôt fêter vingt années de belle santé économique. Cette filière qui se penche régulièrement sur les raisons de ce succès se penche aussi prudemment sur ce qui pourrait y mettre un terme. Comment pérenniser cette situation ? Comment conserver son leadership en vin rosé ?

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Les petites distilleries de whisky, de gin et de rhum se multiplient en Asie, séduisant une clientèle en quête d’originalité et d’exotisme. Tour d’horizon.

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L’année 2018 aura marqué un tournant pour les vins bio alors que la démarche HVE (haute valeur environnementale) démarre sa montée en puissance.

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Que peuvent bien avoir en commun le cognac Martell et la vodka Grey Goose ? Ces spiritueux premium sont tous deux nés dans la Spirits Valley à 300 ans d’écart. Récemment identifié comme « cluster », le berceau du cognac est devenu, siècle après siècle, un territoire d’expertises au service de tous les spiritueux.

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En appellation côtes-de-provence, comme dans toute autre appellation, les entreprises, les circuits et les structures s’adaptent rapidement aux exigences de la consommation. Mais il semble que, du fait d’un marché en pleine expansion, la vitesse de cette évolution soit peut-être plus rapide en Provence qu’ailleurs.

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Avec l’ampleur prise par le mouvement de la biodynamie en viticulture, se pose la question de la fusion des deux certifications actuelles, Biodyvin – 130 vignerons membres – et Demeter – 430 vignerons membres – pour, à terme, garantir l’authenticité de l’allégation.

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En congrès à Nîmes les 7 et 8 juin derniers, la Confédération des vins IGP de France a annoncé se lancer dans une réflexion sur la mise en place d’une communication nationale.

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