une369 3Alors qu’à Bordeaux on s’inquiète sérieusement de l’atonie des sorties de chais, qu’un très grand metteur en marché estime le recul des ventes de vins français à -5% en 2018 – France et export confondus, que la Champagne pronostiquait déjà un recul de 2% de ses ventes en volume avant de connaître l’impact de la crise « gilet jaunes », voici que les expéditions de cognac montrent des signes inquiétants. Certes, sur l'année mobile à fin novembre 2018, elles progressent de 2,2% à 203 M d’équivalent bouteilles pour un CA de 3,1 Md€, mais le rythme de croissance marque le pas comparé au printemps dernier (+12,7% en volume). L’Amérique et l’Asie continuent leur progression (+4% et +5,2%) pendant que les ventes en Europe, qui semblaient pourtant amorcer une reprise en 2017 grâce à la Russie, chutent à nouveau (-7,7%). Au-delà de l’année mobile, sur le seul mois de novembre 2018, les expéditions de cognac ont décroché de 18,5% par rapport à novembre 2017, avec -14% pour les ventes de V&S (48,9% du cognac vendu dans le monde en cumul annuel mobile). Sur ce mois de novembre, toutes les zones géographiques sont dans le rouge. Les données mensuelles sont toutefois à prendre avec prudence : les chiffres de décembre devraient confirmer – ou pas – une quatrième année consécutive de croissance pour le cognac.

Perception et attentes des Français vis-à-vis des cartes des vins

Selon une étude commandée par France Boissons sur la perception et les attentes des Français concernant les cartes des vins en restauration, les consommateurs seraient en attente de plus de simplicité dans le classement et d’une multiplicité de formats. 
bande379

Une version de cette enquête au format pdf est téléchargeable en rubrique V&S Documentation (gratuit pour les abonnés)

Les V&S français s’ouvrent au marketing expérientiel à travers le numérique

La réalité virtuelle et la réalité augmentée renouvellent l’approche marketing. Après avoir cherché à susciter l’émotion chez le consommateur, les marques de V&S tentent aujourd’hui de lui faire vivre une expérience.
bande375

Une version de cette enquête au format pdf est téléchargeable en rubrique V&S Documentation (gratuit pour les abonnés)

Group:1